发布日期：2023-10-26 12:01
做小餐饮的营销应该怎么去做？
如果你的餐饮品牌体量不是很大的情况下，营销的比重可以不要放的那么重。现在市面上95%的餐饮企业基本都没有营销部门，要么是由运营监管，要么是由企划监管，没有单独的分开。所以说营销在小餐饮的占比当中其实并没有那么高。但是餐饮店有一个时期营销也是比较重要，就是开业和开业后的三个月内这个时期的营销是非常重要。
这个时期的营销主要做什么？主要做渗透率引流。为什么？因为你新开门店很多人没吃过，很多人没尝过。你要做的营销就是做周边商圈的渗透率做引流。要解决的营销问题就是怎么把周边商圈的人没来过我们店？来尝一尝，让他来吃一吃。
这是开业和开业前做的一些准备和开业三个月内我们主要做的一些事情。当你开开业之后还要去做一些复购，主要就这两块其实并没有太复杂的营销没有像现在网上说做抖音、做一些其他平台的、做思域，做一些线上乱七八糟的没有那么复杂，你做的其实也没有用。
因为做营销的目的还是让顾客尝一尝我们店里的东西，体验一下门店的体验感。看一看我们门店的装修是不是如果给到顾客体验感也很好，给到惊喜的感觉，自然会来复购。不然做再多的营销其实是负面的。
如果你的体验感很差、口味都很差，你花了大价钱的营销把人引过来之后发现我吃着不是那么回事，一点都不好吃，你觉得下次还来也不会来。
另外就是你做了这些引流之后怎么去做复购？
·第一个，现在很多人都做会员充值，只要给的优惠力度够大，有个百分之二三十的比例，这样的顾客还是会充的。当然不要去做那种，我开两个月三个月我就不干了，那个不行，那个不行，你要给顾客营造出这个门店的信任感。
·你服务要好嘛，体验感要好。你开业把这个人引过来，不管你做什么，你做什么代价，你让人家先吃一吃你家的产品，人家觉得好，他才能去充会员。我们充会员其实就做复购，你做了会员之后他能解决什么问题？他能解决你堂食人流的问题。
因为会员他充了钱他必须来来吃，那你堂食就有人，那堂食有人第一个你心里不慌，第二个我们做实体的只要门店有人，那之前没有来吃过的，他看你家人比较多，他也会来尝一尝。所以说我们门店前三个月，主要是做引流和渗透率，就你周边商圈的渗透率。就很多人拍一些抖音，做一做大众点评，都是为了解决渗透率的问题。
但三个月之后的营销你要说多重，并没有多重，我们日常做一些复购的营销就行。然后很重要的就是你门店自身的口味，和顾客体验感，你把这些做好了之后，营销的比重其实没有那么重要。现在很多网上做流量的做餐饮流量的，比以前的T97咖啡现在还有声音吗？没有声音了，那纯粹做流量没有考虑到这个市场动态这一块，他根本是活不下去的。所以营销的比重没有那么重。
郑嫂广雅云吞
