发布日期：2023-10-04 16:00
物价总是随着时间越涨越高，而餐厅的成本也随之上升，想涨价又担心老客户不满意，我想这是众多餐饮人都为之忧愁的一个问题吧！掌握以下四个方法，不仅老客户容易接受，产品客单值也可以升高！接下来就跟着小编一起来看看吧。
简单举个例子，一份土猪肉汤，按原来的单份来售卖，它的单价是69元，那把它拆开来变成计位或是拆成两个小份来销售，那么他带来的销售额可能就会更高！
聚合法，顾名思义就是把多个产品结合为一个套餐，再以套餐的形式来销售。例如，我们一份黄鳝饭单价是39元，那么一般客户点单大部分就只会选择这一个单品消费，若是再在这个单品的基础之上再加上一份饮品，组成一个套餐，他的套餐单价可能就会达到50元，这样就提升了产品的客单价。
取名法，就是指给我们的产品取一个非常响亮非常又独特的名字，俗一点说，就是你的产品需要一个高大上的名字来彰显它的价值与独特性，从名字上体现它的价值感。
其实这一点与取名法有异曲同工之妙，只不过这个价值感更体现在用餐体验上，例如换一套精致漂亮的餐具，设计一个美观特别的摆盘等等，从而来增加他们的价值感！
学会并合理运用以上四点，轻轻松松顺畅自然提高产品单价！
郑嫂广雅云吞
