发布日期：2023-10-02 11:22
最近，走访了几家餐饮店，均被问到一个问题。那就是客流量还行，但营业额冲不上去，问我怎么办？因为，他们的店铺出品不一样，所以，我的回答也不径相同。
鉴于网络方案是面对各种不同的餐饮商家的，这一期就提取出几个适合大部分餐饮店的技巧，以供大家参考。
现在很流行一句话，“真诚是永远的必杀技”，那么对于服务行业来讲，提供优质的、真诚的服务，就是永远的必杀技了。记住，围绕“贴心”两个字是做文章，是关键。
某些餐饮店，一直在提供自己觉得顾客需要的出品，没有深挖顾客的心理。要改变一下思维，顾客需要什么，提供给他，你就自然而然的赚钱了。（你有多久没有跟你的新顾客聊聊了？从这里入手，会得到你想要的答案。）
我走访很多小型餐厅发现的这个问题，很多小型餐厅，因为人力等问题，没有传菜部，服务员直接去后厨的窗口拿着菜就上了。
不管是前厅还是后厨，都不在乎菜单里都有什么了，哪个快就上哪个。
那么，先上主食后，极大可能是最后1-2个菜，客人要取消了。（大家去查查，看看是否退菜比较多？退菜大部分是这个问题了。）
很多小型餐饮店，是没有员工推销能力这方面的培训的。有可能是没有重视，也有可能是重视了也没用。因为，没有这方面的培训人才。
其实，人才就在身边，让你们店对客能力最强的人演练，怎么对客服务，给其他员工感受一下，就八九不离十了。
当然，有能力有资源，还是可以系统的培训一下员工的推销能力，一个月能提高几个w的营业额，是没有问题的。（提高多少，主要看店的大小及客流量）
是的，你没看错，餐具也能影响你的营业额。比如，自助餐，与一般餐厅的水杯大小，都不能是一样的。（此处不可多说，自己琢磨；或发私询，可得答案）
现在，消费者到餐厅用餐，不仅仅是追求吃饱的，还有就是吃好。
大部分“美食家”的期望是，在这个餐厅，能多吃几个美食。所以，份小价低是关键。（此处亦是自己琢磨，参不透的可发私信问询，可得答案）
有经验的餐饮人，看到这个技巧应该是会心一笑的。
以上就是餐饮店提高客单价的几个技巧，希望可以帮到你，你也可以分享给你有需要的朋友，谢谢收看。
郑嫂广雅云吞
