发布日期：2023-09-21 14:12
在经济高速发展的今天，餐饮行业内企业受到竞争者的威胁不容小觑。如今餐饮店经常会举办各式各样的促销活动，用以招揽更多的顾客，对抗来与同行业竞争者竞争。
这类促销活动的实际目的是为了宣传企业，所以即使不同的餐饮店用不同的促销方式结果都趋于一致——提升企业在行业内的竞争力，达到利润最大化。
促销活动的最佳时机是什么？活动的承办方式该如何选择呢？过节就促销，效果真的好吗？
许多餐饮店，在一年内的各种节庆日时都要举办促销活动，而各个商家的活动形式又大致相同。无非是情人节消费即送巧克力，中秋节送月饼之类。如果商家能够利用地域的特殊性，或其他不同于竞争者的企业特色来策划促销方案，效果想必会更好。
（1）新颖的话题与促销方式
促销活动一定要具有话题性，要能够引起大家的关注与讨论，宣传这类活动的方式更是要具有新鲜感，一下就能抓住消费者的眼球。
（2）馈赠方式简单化
有时商家的促销方式创意十足，可优惠的馈赠方式却极为复杂，这样会让原本优秀的促销活动变得效果不佳。简化优惠的馈赠方式，例如将规则复杂的优惠券简化为按照消费额的等级划分，即刻发送给消费者，这种方式更能让消费者接受。
（3）视觉冲击吸引消费者
调查发现，视觉性的信息更能吸引人们的注意力。新闻杂志上的图片往往比密密麻麻的文字更受欢迎。点菜时人们也更希望能够看到实物图而不是一个个菜名的排列。在策划促销活动的时候，能够运用到这一点，会对促销活动有很大的帮助。
（4）举办促销不能盲目跟风
餐饮业促销活动的内容和时间也要重点考虑。有的餐饮店看中了消费者会庆祝节日，便在过节时将餐厅装饰起来，烘托节日的氛围，有的还会推出节日套餐，让消费者更能感受到过节的气氛。利用了节日时人们愿意大肆消费的心态，近几年不少餐饮店的这种促销手段屡试不爽。但随着人们消费的的理性化，一过节就促销未必效果好，最好的办法还是要针对自己的消费群体，有调查有分析地制定出一套适销的促销产品与活动。例如为小朋友顾客庆祝生日等。
（5）巧用赠品来帮忙
与其他行业一样，餐饮业也有淡市与旺市之分。在淡市时，餐饮店推出优惠的价格毋庸置疑是一项有效的手段，而赠送小礼品则能够满足顾客贪图小恩小惠的虚荣心理。这一方式不仅仅可以用于淡市，平时也可以经常采用以达到与顾客联络感情，抓住更多回头客的效果。
用于鼓励大主顾企业，餐厅可以选择赠送商业礼品，而对于一般顾客，则可以选择在节日或者顾客生日时赠送小礼品或纪念卡。 还有的赠品则是起到为餐厅宣传的作用，可以选择价格低廉的物品，比如带有LOGO的一次性打火机，便当包等，这样不仅能够联络与顾客之间的感情，还能让陌生的消费者受到广告的影响。
不同于广告性赠品，奖励性赠品的目的则是激起顾客多次消费的欲望。这种赠品是根据顾客消费的次数来决定赠品的份额。有的还通过抽奖的方式来赠送礼品。
促销活动在餐饮行业企业中起到的作用不小，如果能在同行业眼花缭乱的促销活动中脱颖而出，企业的竞争力便向前迈进了一大步。
郑嫂广雅云吞
