入秋了，吃一碗热乎乎的番茄浓汤小馄饨既暖胃暖身，又能及时补水。

鸡胸肉和虾肉脂肪含量少，富含蛋白质及多种营养物质，用它们做馅料包馄饨味道鲜美，还不用担心摄入过多的脂肪。

馄饨汤做法多样，咸鲜酸辣，可根据个人的口味调整。用浓纯番茄酱和煮馄饨的热汤简单调个番茄浓汤，酸溜溜的很是开胃。

这碗馄饨不挑人，大人孩子均可食用，温暖、开胃还不刺激肠胃，下面就跟着郑嫂广雅小编一起来动手试试。

---【番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨】---

【材料】 鸡胸肉1块，大虾10只，小葱2棵，芽芽乐浓纯番茄酱20克，盐2克，生抽20克，中筋面粉200克，面粉用凉水100克

【制作】

1. 馅料和面皮材料准备好；

2. 面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的较硬面团；

3. 大虾去壳，用牙签挑出虾肠；

4. 鸡胸切2公分大块，虾切丁，小葱切段；

5. 用料理机先将小葱绞碎，再把虾肉绞打成虾泥；

6. 鸡胸肉绞打成鸡肉泥；

7. 葱虾泥、鸡胸泥、盐、生抽同入大碗；

8. 加适量凉水，搅拌成肉糊，挑起来是一坨，缓慢垂落；

9. 面团用压面机反复碾压，最后压成满意的薄面皮；

10. 刀切成合适的馄饨皮；

11. 取适量馅料放在面皮中间；

12. 按自己的手法或包或挤成馄饨；

13. 浓纯番茄酱挤入碗中；

14. 馄饨入开水锅中煮熟；

15. 舀两勺热汤将番茄酱调成番茄浓汤；

16. 馄饨入碗中，稍加混合即可食用。

【郑嫂广雅说】

1. 馄饨皮自制或者买现成的均可；

2. 鸡胸肉和虾肉的比例及调料可根据喜好进行调整。