餐饮人效如何计算，餐饮人必知的18个数据化公式

如今已经是数据化、互联网+、人工智能的时代，再也不是那个“拍脑袋决定”的年代。战略做什么？战术怎么做？做到怎么奖励员工？……这些需要企业者做的决策都需要通过数据的分析、反馈来指引。透过数据看餐饮、看表现背后的真相！那么，作为一个餐饮人，必须知道并做出分析的数据有哪些呢？它们又是通过什么公式反映出来的呢？1、餐厅定员=座...

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餐饮怎么做宣传最有影响力，餐饮店开业前引爆销量的三大宣传关键点

开业我们都知道要做宣传，会印宣传单、印横幅，做海报等，配置一系列的开业活动物料。但是很多新手在开业的时候，虽然广告配置是准备了，却因为宣传不到位或者宣传方法错误，导致大量的物料浪费，并且效果也非常不好。今天，我要分享的是开业前如何宣传才能引爆开业销量的三个关键点：关键点一：认识人流走向当时我的店是从整个商圈格局来说是“...

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第一次开餐饮店要注意什么，新手开餐饮店需要避开的10个忌讳点

随着生活消费的增多不少人加入创业大军。越来越多的人选择踏入餐饮这条道路。餐饮业可以说是创业中受欢迎的行业。人们一天都在吃食物任何人都离不开它。这使得许多企业家看到了商机，因此开餐馆已成为众多企业家的选择。每个行业都有禁忌。餐饮业也不例外，尤其对于新手来说，他们对这些禁忌一无所知。那么新手初开饭店忌讳什么？一、没选对地方...

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开餐饮店前的准备有哪些，开一家餐饮店前必须要做好的三大准备工作

你想开一家餐饮店，这些事情都做了吗？开餐饮店之前，有很多必备的事情，如果前期没有做好准备，那么后期就会遇到很多麻烦，自然而然也会影响到饭店的正常运营，所以我们在开店之前就要做好充足的准备。究竟有哪些呢？一、开一家餐饮店—餐厅选址好的位置能够带来客流量，但是租金太高也会导致成本太高，选餐厅地址有几点要求：首先是商业街，商...

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开餐饮店如何赚钱，分享让餐饮店长期赚大钱的超详细攻略

一个餐饮食品龙头企业的成长路径：怎么赚钱、怎么赚大钱、怎么长期赚大钱？如下图所示，对比你处于哪个阶段，需要做什么？我们展开讲讲。一、怎么赚钱？第一步对应的是标准化、连锁化和外卖化。标准化标准化是餐饮企业做大做强的所有规则里最重要的一条。“匠心独具”是赚小钱的逻辑，注定 做不大，创造的社会价值也有限。而做大必须做标准化！...

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餐饮应注意什么问题和细节，餐饮经营中不得忽视的十个细节问题

餐饮行业一直是一个竞争激烈又富有机遇的市场，民众消费水平提升，饮食提高，刺激了餐饮行业的发展和竞争。很多餐饮企业开始拼环境，拼服务，拼品质，但往往忽视了一直存在的食品安全问题。疫情发生之后，民众对于食品安全的容忍度几乎为零。餐饮行业，更是在这次疫情中受到比较大的影响。疫情过后，人们对健康安全卫生意识进一步提高，餐饮行业...

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餐饮店的经营理念有哪些，餐饮人必须具备的6大经营思维理念

现下，多数餐饮店存在的问题大致相同：租金、装修和设备投入大；人工成本高；客流量不够，定价不能太高；菜品缺少特色和变化，厨师不稳定；服务没特色；盈利模式不突出。如何解决这些问题，成为区分餐饮店水平高下的标准。餐饮人具备以下这几种思维，就能比别人做得更好。1.定位理念：确定目标消费群体就是想做谁的生意，希望谁来。我们不能奢...

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餐饮经理主要负责什么工作，餐饮店经理的主要岗位职责介绍

工作岗位的明确岗位职责也称为工作描述，是在工作分析的基础上制定的、针对于某一岗位的责任书。它规定了该岗位的特点、主要工作任务及任职资格等方面的内容。※ 餐饮部经理的岗位职责主要是：（1）负责餐饮部的经营管理工作，制定本部门营业计划，领导员工完成接待任务和工作指标，分析报告本部门经营情况。（2）负责领班以上人员的班次安排...

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餐饮店的利润从哪里来，老板必看！决定餐厅盈利的4大因素

有人说，餐饮是最容易创业失败的行业。根据相关调查显示，60%的餐饮店撑不到2年，甚至有些店几个月就倒闭了。人力成本、店铺租金、原材料成本、外卖佣金成本...这些如同一座座大山，压倒了一大批餐饮店家。那么怎样开一家赚钱的餐饮店？哪些因素决定了餐厅盈利与否呢？今天，我们就一起来聊一下，决定餐厅盈利的几大因素：1、人口数量“...

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餐饮行业服务员奖罚制度，全面！餐饮店的人员基本奖罚制度

餐基本奖罚制度仪表要求制度一、 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）二、 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。三、 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。四、 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。...

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