餐饮上菜顺序怎么排，中餐的上菜顺序与注意事项介绍

中华文化历史悠久，代代相传，古有孟子曰：“没有规矩，不能成方圆”，不管是哪行哪业，都有各行各业的规矩，中华美食更是规矩多多，讲究多多，那中餐的上菜顺序是怎样的？下面来了解一下吧。一、中餐的上菜顺序是怎样的中餐的上菜顺序一般都是先上冷菜，荤菜，素菜，最后上果盘，下面带大家了解一下详细的规矩和礼仪。上菜是服务人员的位置、摆...

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餐饮新品上市怎么推广，餐饮店新品营销的3个有效方法分享

不定期推出新品是餐饮店唤醒老顾客，吸引新客的常用的有效手段，也是开展营销的好时机。对于许多餐饮创业者来说，在餐厅的经营逐渐稳定后，要进行新品营销，一般来说餐厅每隔三月就会推出以此新品，每次最好3-5道新菜。同时门店也需要让目标顾客在三个月内知道这个信息，小编推荐三个方法：1、在每周餐桌上放一张台卡，印有新菜品模糊的照片...

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餐饮竞争激烈的原因，餐饮店竞争激烈的2个深层原因分析

餐饮属于传统行业，专业厨师很多，不缺人才。什么菜系的初始都一抓一大把，但是能做出自己特色的当家大厨也是非常难找的，而且业内竞争激烈，他们的工资也是不少。餐饮是一个从大到小各个企业都能够找到生存空间的地方，几十万到几千万都可以干。几万块钱你投资一个小的小吃摊，挣得也不少。几十万就可以开一家小餐馆，面积不大的。几千万的连锁...

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餐饮竞争激烈如何保持优势，一文教你在激烈的餐馆竞争中脱颖而出

都说餐饮的创业门槛很低，不管是真是假，因为这个说法，近年来创业做餐饮的人越来越多，导致餐饮行业的竞争日趋激烈，那么在如此激烈的竞争中，如何脱颖而出，做出一个知名的餐饮品牌呢？根据开业的周期，从开业前，开业中，开业后三个阶段去想策略。开业前：开业前要做出充分的市场调研，干餐饮一定要谋定而后动，把餐饮经营过程中即将遇到的大...

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餐饮特价菜宣传，揭秘餐厅做好特价菜营销的5个手段

餐厅如何做好特价菜营销　　餐饮已进入微利时代，同质化竞争相当激烈。各个餐厅都想方设法地在营销招式上创新，期望能吸引到消费者眼球，刺激起消费欲望，以增大餐厅客源，提升营业收入。特价菜营销也是有效吸引顾客的促销方式之一，但顾客对特价菜的反映淡漠，甚至还有一种错误认为：特价菜就是餐厅品质不好菜品的代名词。那么，餐厅特价菜营销...

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餐饮店需要哪些证件才能开业，开一家餐饮店需要的证件和资料介绍

今天和大家聊一聊，开一家餐饮店，需要办理什么手续以及证件。一、食品经营许可证：以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题...

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餐饮店菜品定价规则，餐厅菜品定价的几个参考公式分享

研发出一道新菜品，那么应该如何定价呢？高了，市场难接受，低了毛利率难保证。怎么做才能保证毛利率的同时又让客人觉得可以接受？一切都有规律和公式，下面就一起学习一下吧。最近，有幸去一家新店去试菜。菜品都不错，于是大家开始问，你这道菜打算怎么定价，怎么卖啊？厨师长很纠结地说，这个价格还没具体定，大家认为卖多少比较合适？现场有...

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餐饮店培训的可信吗，必看！小吃培训行业的4个常见天坑

近年来，小吃行业正如火如荼，小吃行业投资少，回报率高，不少企业家看到了这个行业，并尝到了甜头;这也带动了小吃培训行业的发展。通过系统全面的培训，许多学生确实学会了实用和有价值的小吃技能。但是林子大了，什么鸟都有。有正规的小吃培训学校，也有坑蒙拐骗的培训学校。一些学生在这个过程中经常上当受骗，因为他们缺乏基本的筛选技能。...

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餐饮直营店如何管理，分享做好餐饮门店管理的8个关键点

餐饮店管理需要学习很多专业知识，包括人力管理、财务管理、采购、销售和库存管理、产品管理、客户关系管理、营销策划等，具体如何做好餐饮门店管理呢?1.注意进入商店的会员，了解会员消费情况，至少要把名字说清楚，这是一个快速的步骤，客户体验也很棒。2.点餐简单明了，提供前台订单、代码扫描订单或外卖订单，按行业选择。3.厨房管理...

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餐饮连锁怎么管理，连锁餐饮品牌必备的3个经营管理技巧

对餐饮人来说，餐饮日常的经营管理关乎着餐厅的未来发展，尤其是连锁餐饮的管理经营问题尤为重要。那在餐厅日常的经营上，作为连锁餐饮品牌，应该注意经营管理的哪些技巧呢？1、实行统一采购制度在连锁经营中，产品的采购权主要集中在总部，由总部设立专门的采购部门和配送中心承担采购任务，统一采购是连锁经营的基本特征，是餐饮连锁企业实现...

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