郑嫂广雅云吞
就餐饮门店而言，从表面上来讲，门店犯的错误会可能会有几十上百千种，但最常见的错误一般是如下：
1. 菜品缺乏创新 ，没有新鲜感和吸引力，导致顾客流失；
2. 餐饮环境差，卫生不佳、装修陈旧 等，影响顾客体验和安全；
3. 服务质量低，服务员服务态度差、服务不周到 等，导致顾客不满意和投诉；
4. 菜品定价过高 ，超过顾客的承受能力或者与其他餐厅相比过于昂贵，顾客自然会选择其他的餐厅；
5. 对原材料质量控制不严 ，导致菜品口感不佳和食安问题的出现；
6. 餐饮门店的宣传不够 ，缺乏有效的推广手段，导致知名度不高，客流量减少；
7. 出餐慢、外卖订单处理不及时 ，导致出现漏单、漏菜等问题，加大了工作难度和顾客等待时间，以及也会增加跟顾客解释沟通的成本。
以上是餐饮门店常见的几种错误，门店需要不断改进和优化，提升餐饮品质和服务评价，吸引更多顾客的光顾。
从大局观来说，餐饮想要挣钱，还需要取决于如下5点（ 最重要 ）：
1.产品定位不够清晰 ：卖什么、卖给谁、在哪卖、如何卖等一系列的问题考虑；
2.门店选址定位不符 ：选址和自己的定位不够精准匹配，以及选址商圈的人流情况、竞对（同品类、同价位）、房租（是否有转让费等；）、水电等工程条件是否能满足，还有所选位置的市政区域规划、物业、房东、房屋的性质问题，都是需要考虑的因素之一。
3.装修设计很随意 ：很多的餐饮创业者会按照自己想法去实施装修，造成高不成低不就的问题，最好建议多去看看同品类、同商圈的相关门店的装修情况，做到心里有底；
4.产品数量过多，食材不够稳定 ： 好的食材是标准出品的一个重要环节，坚持初心、降本增效才是餐饮门店应该关注的重点；就菜品而已，很多门店动不动就上百个菜品，眼花缭乱，且毫无主次之分，菜名晦涩难懂，且没有图片和注释等；
5.利润和毛利润的关系 ： 大多数人都知道，去餐馆吃饭的时候，菜品价格高，但食材成本很低，这样大家都觉得开餐馆利润很大。但是如果真正到自己去做餐馆生意的时候，你会发现所涉及到的成本不仅仅是食材成本，相比食材还有一些无形的成本，比如说人工成本，水电房租成本等。因而，作为一家餐馆的老板，一定要计算好成本问题，分清利润和毛利润。
我们应该明白管理一家餐厅并不比管理一家公司简单，而一家餐饮店想要经营得好，是要讲究方法和技巧的，经营者一定不能着急盲目。在遇到任何事情和困难的时候都要沉着冷静，做好充分的准备，保持一个清醒的头脑，才能让所有的难题都迎刃而解，同时，餐饮行业也是需要用心去做的，不能小看它，脚踏实地，相信未来一定会很美好。
