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餐厅灯的作用和用途,餐厅灯光你意想不到的5个作用介绍

发布日期:2023-10-30 11:47

恰当的餐厅灯光效果,可以快速转换顾客心情、增加顾客食欲、调节顾客停留时间、凸显餐厅重点内容、划分就餐区域等作用。


一、转换顾客心情
顾客进入餐厅后,首先是视觉的注意——餐厅灯光,然后是灯光照射之下的就餐环境。如果灯光柔和温润,那么即使原本激动高昂的顾客,也会很快平复心情;如果灯光杂乱刺眼,那么即使原本心情愉悦的顾客,变得焦躁不安。对于休闲餐饮而言,灯光给顾客的第一印象,甚至能够瞬间决定其消费意愿。


二、增加顾客食欲
好的餐厅灯光可以给顾客带来视觉与味觉双重享受,可以增加食物质感,表现食材的真实本色,激发人们的食欲。许多店的灯光都是偏红橙色,这样可以让食物看起来更诱人。


三、影响顾客停留时间
在就餐过程中,灯光影响顾客的翻台率,这时候就需要明亮的灯光,配合冷色调的装修色彩,可以加快用餐的过程;而营业时间较长的休闲餐厅,需要柔和的灯光,来吸引顾客的停留。


四、凸显重点内容
不同类型的餐厅,有不同的服务对象。正餐重视菜品的展示,所以我们需要把光线集中在餐桌上,从而让大家把注意力集中在菜品上。对咖啡店、面包店而言,重点区域是操作台和展示柜,这时候就要提高操作台和展示柜上方的亮度,降低其它区域灯光的亮度,通过亮度对比让顾客把精力放在重点内容。


五、区分不同就餐区域
面积比较大的餐厅,通常会把餐饮空间区分为多个区域,二人就餐大多是上班族的工作餐,来去快,翻台率高,适合搭配明亮的灯光;多人就餐的多是朋友聚餐,用餐时间长,对私密性有一定要求,这时就适合搭配相对温和的灯光。通过灯光区分内部空间,还能够让空间显得宽敞、有层次感。