发布日期:2023-10-25 11:42
1:外卖开通的前一个测试产品打包的所有打包物料-打包盒,四合一餐具,打包袋,返现好评卡-打包用品主要测试是否存在漏汁,密封不严等现象
2:开卖开通前半个月测试和计算外卖产品的毛利-计算要求:每份产品的份量是多少?成本是多少?一份外卖打包物料成本是多少?外卖平台抽点是多少?最后到手的毛利是多少-最后调整到外卖平台所有成本扣除,毛利要在30-40%之间
3:外卖开通前一个星期-培训员工外卖出品流程,比如:外卖打包中容易出现的问题-漏放餐具,没有认真看客人备注,客人后台信息回复不及时等,建议参考外卖平台上的新手外卖上线流程+检查所有外卖物料是否已经全部到店
4:外卖开通的第一天和第二天找朋友同事刷单五单外卖好评(三张图片+20个文字)
5:外卖开通的前一个星期是磨合期,不需要开通外卖后台的新店流程,这个要等门店员工操作熟练后才开启(一般时间是一个星期左右)
6:外卖开通后的第二个星期开启外卖平台后台的(新店特权流量)-这个是外卖平台免费自动赠送的,开启前的前面一个晚上沟通厨房备货充足+开通的第一天门店人员人手安排充足,不要出现爆单现象,门店忙不过来导致外卖小哥投诉出餐太慢或者门店自己忙不过来关闭外卖平台,这样外卖平台会默认门店出餐太慢,不会给门店推送流量、
7:切记切记:好评返现卡-门店千万不要舍不得使用,前期外卖平台的每单外卖必须放好评返现卡(很多餐饮老板看到实收金额很少,就担心再放一张好评卡会以为本张单没有利润了,格局太小了)-前期外卖每天的评论数量一定要上来,门店才会有流量
8:针对每天客人的评论必须要在24小时内回复给客人,不要机械式的回复,需要针对每个评论的问题点给出建设性回复给客人,要让客人觉得有被重视的感觉,比如:关于好评回复一定是俏皮式的回复,网络上可以查询到模版,而差评一定要针对问题老板亲自联系客人,如有必要打电话给客人解决
9:美团和饿了么两个平台-建议上线时一个一个上,不要同时开启-方便门店操作和门店分阶段引流
10:关于外卖充值推广费使用分享-建议如果是新店一定要保证门店每天有50-100元左右的推广,具体推广费用哪个好,平台上都会有相关的介绍(老板格局一定要打开,不要舍不得推广费)