发布日期：2023-10-25 10:05
如何做好一个高薪优秀的餐饮运营督导？我觉得首先要对运营督导有清晰的定位认知！今天我从运营督导的三大义务，四大角色，七大职责进行简单分享，希望对餐饮从业者有促动与思考：
一、运营督导的三大义务：
1.对公司而言，运营督导是公司与门店与加盟商之间的纽带，运营督导要为门店的生产力、成本、人工效率、质量管理、客户服务而负责。
2.对于门店或者投资人而言，运营督导代表着公司管理方、权威、指令、培训追踪、检核辅导。
3.对顾客而言，你的产品、员工、品牌形象代表着整个企业。运营督导需要实时掌握顾客对公司、对品牌的基础认知，从而反向检核门店或投资人是否有将公司理念传递给顾客。
二、运营督导的四大角色
1.监督员
1）以公司标准文件、机制、政策对门店进行客观的监督，确保门店100%的执行落实相关要求
2）告知门店如果不按照要求做，会产生什么样的后果，并且后果的责任由谁来承担，要让门店清楚哪些是公司的红线，不可以触碰
2.教练员
1）帮助投资人成功经营门店
2）帮助门店投资人提升门店运营结果、经营结果、以及提升客户体验
3）与营运第一线的伙伴共同锻炼能力，面对门店营业额与利润最大化挑战同喜共忧，推动门店营业额租利润最大化。
4）对于下面伙伴的人员培养赋能及指导。
3.考核员
对投资人与门店的伙伴定期进行标准抽检，确保产品质量、品质、食安是合格的，对顾的食品安全健康负责。
4.协调员
当门店、投资人出现问题自身无法解决时，运营督导需要尽全力去协调资源，包括与公司上级沟通协商，与不同部门进行协作，以达到尽可能帮助门店、投资人快速解决需求与问题的目的。
三、运营督导的七大职责
1.持续落实公司各项标准，维护公司品牌形象。
2. 根据公司战略目标完成区域指标的达成。
3.提升门店经营管理水平 。
4.对接开店新店验收工作，协助门店完成日常运营。
5.分析门店经营状况，制定门店提升辅导计划并完成落地追踪。
6.给店长经理等进行赋能及工作的辅导。
7.完成上级领导交办的日常工作事务。
这是我对做好一个运营督导工作的一些前期总结与思考，希望餐饮行业经验的大神一起来多多交流碰撞哈哈…
郑嫂广雅云吞
