中国特色美食有哪些，盘点一下中国各省最具代表性的美食

发布日期：2023-10-07 15:52

看看有没有你们家乡的菜谱？看到自己家乡小时候的菜谱回忆万千！！！

1. 北京：北京烤鸭 - 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，被誉为“天下美味”。一定要卷饼吃，一张薄饼，抹上蘸料夹点黄瓜丝，葱丝，鸭肉切成薄片，一口下去，美味无比。

2. 天津：狗不理包子 - 狗不理包子是天津著名的传统小吃，始于清朝末年。狗不理包子以其独特的制作工艺和口感而闻名，被誉为“中国美食三绝”之一。

3. 河北：驴肉火烧 - 驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原。驴肉火烧肥瘦相间，一定要吃刚出炉的热火烧夹肉，再辅以一碗驴肉汤，美味不可言喻。

4. 内蒙古：烤全羊 - 内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊，在以前是蒙古贵族们才能享用的美食。吃烤全羊一定要配点高度白酒，不要用店里的小刀小叉的直接上手，一口肉一口酒，分分钟吃出来那种草原上的豪迈之感。

5. 辽宁：辽宁鸡架 - 辽宁鸡架是辽宁省的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。鸡架选用新鲜的鸡肉，经过特殊的腌制和烹调处理后，口感鲜美、香脆可口。

6. 黑龙江：锅包肉 - 锅包肉是黑龙江省哈尔滨市的特色菜之一，以其独特的烹饪风格和口感而著名。锅包肉以猪肩肉为主要食材，经过炖煮和糖醋调味的处理后，肉质鲜嫩、酸甜可口。

7. 上海：生煎包 - 生煎包是上海著名的传统小吃之一，始于清朝末年。生煎包以猪肉为主要食材，加入各种调料后煎制而成。生煎包皮酥脆、馅鲜美、汁多味美。

8. 江苏：盐水鸭 - 盐水鸭是江苏省南京市的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。盐水鸭选用优质的鸭子品种，经过浸泡、腌制、烹煮等环节后，肉质鲜嫩、口感醇厚。

9. 浙江：西湖醋鱼 - 西湖醋鱼是浙江省杭州市的特色美食之一，以其独特的烹饪风格和口感而著名。西湖醋鱼以鲜鱼为主要食材，加入各种调料后烹煮而成。鱼肉鲜嫩、酸甜可口。

10. 安徽：徽州臭豆腐 - 徽州臭豆腐是安徽省徽州市的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。徽州臭豆腐选用优质的豆腐为主要原料，经过发酵、腌制等环节后，再经过煎炸等处理后食用。徽州臭豆腐外酥里嫩、味道独特。

11. 福建：佛跳墙 - 佛跳墙是福建省福州市的特色美食之一，以其独特的烹饪风格和口感而著名。佛跳墙以多种海产和山珍为主要食材，加入各种调料后慢火慢炖而成。佛跳墙味道鲜美、香气浓郁。

12. 江西：粉蒸肉 - 粉蒸肉是江西省的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。粉蒸肉选用优质的猪肉为主要食材，加入各种调料后蒸制而成。粉蒸肉肉质鲜嫩、口感醇厚。

13. 山东：煎饼卷大葱 - 煎饼卷大葱是山东省的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。煎饼卷大葱以面粉为主要原料，加入水搅拌成面糊后摊成薄饼，再加入大葱等配菜卷起来食用。煎饼卷大葱口感酥脆、味道香辣。

14. 河南：胡辣汤 -胡辣汤是河南省著名的传统汤品之一

15. 湖北：热干面 - 热干面是湖北省的特色美食之一，也是中国十大面条之一。它以面条、芝麻酱、辣萝卜、葱、姜、蒜、黄酒、醋、盐和调料等多种原料制作而成，口感爽滑筋道，香气扑鼻。

16. 湖南：剁椒鱼头 - 剁椒鱼头是湖南省的特色菜之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。选用新鲜鱼头，配以剁椒、豆豉、姜、蒜等调料蒸制而成，口感鲜美，味道香辣。

17. 广东：白切鸡 - 白切鸡是广东省传统的名菜之一，以其鲜嫩滑口而著名。选用嫩鸡，放入热水中煮熟，然后切成小块，再配以姜葱酱汁食用。口感鲜嫩，清香可口。

18. 广西：桂林米粉 - 桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。桂林米粉以大米粉为主要原料，配以肉末、豆腐皮、黄花菜、花生等配料，再加入骨头汤煮熟而成。口感爽滑细腻，香辣可口。

19. 海南：文昌鸡 - 文昌鸡是海南省的特色美食之一，以其肉质鲜嫩而著名。选用文昌县的特产鸡种，经过白切、清蒸等多种方式烹制而成。口感鲜嫩滑口，清香可口。

20. 四川：麻婆豆腐 - 麻婆豆腐是四川省著名的川菜之一，以其麻辣鲜香而著名。选用嫩豆腐为主要原料，配以牛肉末、豆豉、花椒等调料烧制而成。豆腐嫩滑，味道麻辣可口。

21. 贵州：酸汤鱼 - 酸汤鱼是贵州省的特色菜之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。选用新鲜的鱼为主要食材，加入酸汤和各种调料后煮制而成。酸汤酸辣可口，鱼肉鲜嫩滑口。

22. 云南：过桥米线 - 过桥米线是云南省著名的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。过桥米线选用优质大米加工成米线，再配以鸡肉、海鲜等多种食材煮制而成。米线细滑柔嫩，汤汁浓郁可口。

23. 西藏：酥油茶 - 酥油茶是西藏自治区的特色饮品之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。酥油茶选用砖茶为主要原料，配以酥油、盐等调料搅拌而成。酥油茶味道浓郁香醇，营养丰富。

24. 陕西：肉夹馍 - 肉夹馍是陕西省著名的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。肉夹馍选用优质面粉加工成烧饼，再夹上炖煮好的猪肉食用。肉夹馍外脆里嫩，香醇可口。

25. 甘肃：兰州牛肉面 - 兰州牛肉面是甘肃省著名的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。兰州牛肉面选用优质面粉加工成面条，再配以牛肉、豆芽等食材煮制而成。牛肉面汤汁浓郁鲜美，面条柔韧有弹性。

26. 青海：手抓羊肉 - 手抓羊肉是青海省传统的特色美食之一，以其肉质鲜嫩而著名。选用新鲜的羊肉，加入各种调料后煮制而成。手抓羊肉味道鲜美浓郁

27. 宁夏：羊肉泡馍 - 羊肉泡馍是宁夏回族自治区的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。羊肉泡馍选用优质的羊肉和馍，再加入各种调料烹制而成。羊肉泡馍味道浓郁可口，肉质鲜嫩。

28. 新疆：大盘鸡 - 新疆大盘鸡是新疆维吾尔自治区传统的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。大盘鸡选用鸡肉、土豆、辣椒等多种食材烹制而成。大盘鸡味道麻辣可口，肉质鲜嫩。

29. 台湾：三杯鸡 - 三杯鸡是台湾省传统的名菜之一，以其醇厚的口感和鲜美的鸡肉而著名。三杯鸡选用鸡肉块为主要食材，加入各种调料后慢炖而成。鸡肉鲜嫩，酒香浓郁。

30. 香港：叉烧 - 叉烧是香港著名的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。叉烧选用猪肉为主要食材，加入各种调料后烤制而成。叉烧外酥里嫩，味道香甜可口。

31. 澳门：葡式蛋挞 - 葡式蛋挞是澳门特别行政区著名的特色美食之一，以其外酥内嫩、味道香甜而著名。葡式蛋挞以面粉、蛋、糖为主要原料，加入牛奶搅拌均匀后烤制而成。蛋挞外皮酥脆，内馅滑嫩可口。

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