发布日期：2023-10-03 14:49
我们开餐厅主要就是看客流量以及回头客，只有找对目标群体才有戏，如果一开始没有目标后期的努力就会白费，那餐厅老板应该如何找到自己的目标客户并获得源源不断的客流量。
1.给顾客分类
通过分类可以对餐厅的营销、产品、服务有很大的帮助。如：餐厅的消费者女性偏多，那就可以在餐厅的装饰上多布置一些女性喜欢的鲜花、小清新等物件。如果餐厅多事穿职业装得，那就少放点葱姜蒜等会给工作带来不便的食材，尽量的简单，让消费者可以快速完成用餐。
2.满足顾客的需求
餐厅能够满足顾客越多的需求，那就说明顾客的体验感就会越强。故餐厅要想尽可能满足顾客，在设计餐厅的产品配置、定价、服务、环境等都可以按照“高一层需求的”高度思考，设计一家“第一层次需求的餐厅”。“升级需求层级撕开，降低需求层级开店”，这样才可以把餐厅目标消费者的需求做到极致。
3.吸引顾客消费
这其实就是用什么渠道可以让消费者快速注意到你的餐厅，一般有宣传单、媒体广告、大家口口相传等方式来吸引顾客的注意。其次，餐厅要有卖点可以引起某类消费者的兴趣，如：美女老板、食材新鲜等。然后，你需要精心的设计和制作网上店铺的形象以及口碑。再次，消费者到店进行消费，需要进行自我营销并给消费者留下一个好印象，长期保持产品、服务、细节的一致性。最后，消费者通过体验之后对你的服务或者某几个方面感兴趣之后，心里面也就接受了你这家餐厅，消费者便会介绍朋友来消费。
通过上面的三个方便，你便有了“老客户”，老客户一多，那你的客流量就会源源不断了。故我们在做餐饮的时候就需要做到极致，做到第一次就被认可，不断在用户的需求中升级来适应消费者的需求变化，满足顾客需求，赢得顾客。
郑嫂广雅云吞
