发布日期：2023-10-02 10:33
餐饮老板让员工入股，一方面是为了门店发展的稳定而留住业务骨干或掌握核心技术的人员；另一方面是为了调动员工工作的积极性最大程度地发挥每个人的价值，从而提高餐饮门店的综合业绩。
由于餐饮老板通过各种渠道学习的知识也比较碎片化，难以形成成熟的体系，落地到自己的门店后，员工参股的形式可谓五花八门：有全员都入股的，只要凑了份子，就算股东；有让店长参与联合经营的，根据门店业绩分红；也有让厨师以技术去参股的……
目前，餐饮门店员工具体的参股形式，大致可归纳为三大类：
1、出资，采用湿股的形式
湿股即以出资金为主，出设备或其他（如营业用房）为辅的股份制。
这种入股形式往往按大家出资出物的多少来划分股份，收益则按照股份比例去分配。一般来讲，员工以现金入股的方式合伙经营，占股比例一般不要超过10%。
通过现金入股的方式，实现老板和员工利益捆绑，从侧面起到“鞭策”员工的作用，让员工有“经营”和“主人翁”意识，工作时也注意从结果出发，从门店利益出发，帮助门店实现利润最大化。
2、不出资，采用“干股”的形式
所谓干股，就是指并未出资而获得的股份。
但是拥有干股并不代表拥有了实际控股权，只是表示这个员工拥有相应份额的“虚拟”股份，可以按照双方约定，领取对应的红利。因为法律上并没有所谓的“干股”，但是，餐饮老板一定要注意，如果这种“干股”通过股东变更在工商局备案，那么，员工就会成为正式股东。
但是现实情况下，一般不会把“干股”提交给工商局备案，毕竟员工并没有出钱，能签一份分红协议已经很好了，所以说，与其说这是一种入股方式，倒不如说是一个分红协议。同样，一般情况下，老板赠与员工的干股一般也都不会超过10%。
3、出资+出力，将“湿股”与“干股”混合的股份制
这种形式下，员工既要拿钱，也要出力干活。
出力时，餐饮门店老板除了按月支付给员工工资，还要赠与员工干股，这部分属于干股的分红。而出资的部分，则按照所占的股份比例去分配。出力（干股部分）和出资（湿股部分）的分红是分开计算的。
显然，这种形式对员工来说更有吸引力，对老板而言，也不失为留住人才的好办法，让核心员工成为“自己人”，与门店的效益直接关联。
餐饮老板无论采取哪一种形式，最终的结果导向一定是提升门店综合业绩，一切为业绩服务，如果入股形式处理不好，结果适得其反，就不如直接用绩效考核来进行人员的管理。
郑嫂广雅云吞
