发布日期：2023-09-26 15:50
作为一个餐饮企业，人员管理是一个永远都绕不开的话题！在餐饮企业里，有一种领导，他们叫“老员工”！
具备娴熟技能的老员工，在和顾客交流沟通时会更顺畅，他们为餐厅的稳定发展提供了保障。但“说不得”、“混日子”又是部分老员工中普遍存在的问题，令很多管理无法施展。
那么对于餐饮管理者来说，该如何培养和管理这些让人又爱又恨的老员工呢？请随郑嫂广雅小编一起来学习一下吧！
高情商的餐饮管理者这样与员工相处
一、尊重理解：
礼仪是人与人之间互相尊重的礼貌！作为一家餐企的管理者，切忌对待下属时态度傲慢无礼，而应放下身段，用温情管理的方式让员工们感受到你的善意。应当积极听取大家的意见，虚心聆听老员工对自己的质疑，接受老员工对自己的审核。这些也是帮助我们改进制度非常重要的依据。
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二、相互交流：
所谓术有专攻，即使是面对一个看似工作态度懒散的老员工，在他的身上也未必没有值得你学习的地方！与老员工之间增强交流学习，是管理者与员工之间沟通最有效的途径。
高情商的餐饮管理者这样与员工相处
三、知人善用：
世上没有“全能型的人才”，每个人都有他独特的优点，自然也会有不可避免的缺点。作为一个餐饮行业的领导者，你要熟悉并了解每一位员工的品德和才能，并能根据他们各自的能力分别委以胜任的职务！知人善用是作为企业管理者必备的一项素质，这样才能使员工的工作效率最大化。
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四、做好标杆：
企业的管理者，是员工最直接的效仿标准。你一定要重视自己的言行品德，做好员工学习的楷模。管理者如果行为不检，企业则会出现上梁不正下梁歪的危机！
对一个餐饮企业来说，充分利用好老员工这把“双刃剑”，让老员工变成自己的利器，管理者与老员工合力就能为企业带来新生的力量。
五、对人真诚
诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做，你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。
六、注意聆听
如果一名餐厅领班丝毫不听从员工对工作的见解，员工将会非常失望，慢慢就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况，使员工的积极性受挫。
郑嫂广雅云吞
