发布日期：2023-09-26 15:39
都说商场如战场，讲究天时、地利、人和，开店做生意自然也不例外。做餐饮要想成功，必须把基础打好，要同样满足这三个条件。
第一：看准天时
开店前，我们在做商圈调查时首先要弄清楚这三点:
1.此商圈有没有销售潜力？
2.目标客群是不是跟餐饮店的定位相匹配？
3.这个区域是否与餐饮店的定位相匹配？
满足这三点之后，我们还要找准进入市场的机会。
我们在对商圈做菜品的销量调查时，不能只看哪个菜品总的销量最好，就认为这个菜品的餐饮类型最热门。应该同时关注该菜品对应的店铺数量，计算出平均销量，知晓该菜品对应菜系在本区域的竞争程度，再考虑是否需要开一家同类型的餐饮店。
举个例子，假如本地区简餐类菜品总销量第一，但是其店铺数量也多，那最终菜品的店铺平均销量还不如地方小吃，就能得出简餐类菜品在此地竞争异常激烈，如果盲目进入市场，可能会吃大亏。可见，通过菜系排列，寻找菜品的平均销量才更有可行性。
或者可以通过观察其他同类商圈销量很高的产品，看此目标市场有没有可以考虑引进占据先发的优势。
第二：找准地利
一家餐饮店能不能赚到钱，其地理位置也是相当重要的，也就是选址。
要想选一个好位置，首先就要分析周围商圈的人群结构，看跟自己的人群定位是不是相符；
其次考察竞争对手的情况，分析对比优劣势，然后决定是不是应该把店开在这；
最后还要看店铺有没有被障碍物挡住，因为一家餐饮店80%的生意来自300米之内，那么店铺有没有被挡住生意会差别很大。
第三:注重人和
开餐饮店要想赚钱，必须要有“人”，这个“人”的条件是多方面的。在此之前有个重要前提，就是把产品的基本功做好，这是经营的基础。
“人和”的第一个条件就是团队。老板有作为，员工肯拥护，员工整体素质和团队执行力都强，才能保证服务质量和店铺的正常运营。
第二个条件就是顾客，一家餐饮店能不能赚到钱说到底还是由顾客决定。所以要想生意好，就必须有足够的客流量，只有客流多了，才能变为更多的“客留”，生意也会慢慢变好。
好商圈，好店址，好团队，要想开店赚钱，这三个条件缺一不可。做好产品和服务的基本功，制定相应的营销策略，店铺营业额肯定直线飙升。天时地利人和交汇，好生意自然手到擒来。
郑嫂广雅云吞
