发布日期：2023-09-23 17:03
餐厅做活动的目的是什么？
其实，餐厅做活动的目的是为了锁客，是为了加深顾客对你的印象，能有个持续性进店消费、带动身边的人消费习惯的行为。餐饮就是一个复购型的行业，只有复购，你才能持续挣钱。
很多人不明白，餐厅为什么要做活动。
我遇到很多老板都是，生意下滑了 或者生意不好了，请教我的问题都是，我要做活动，你有没有好的活动方案，我要引流。能吸引消费者的活动，无非就是一些打折让利的事，只要价格够低，你就有人流量。
他们的目的是为了做活动而活动。挣短期的人流，一但活动结束能留下来的顾客很少很少。
有没有发现这么一种现象，当你的餐厅开业的时候人很多，慢慢地来店的人就少了。无论你每天怎么提升卫生，主抓口味，菜品降价、增加新品、做活动。这些都没有问题的情况下，还是进的人少。
原因人都是健忘的，于他们不知道你的活动，你的新品菜，你的服务如何好，卫生如何干净，所以就需要锁客
广雅小编介绍说，锁客通常情况下，有以下几种种方法最实用
1. 加微信：
我们锁客的方法就是加顾客的微信，让顾客加店里的微信。这个微信可以是老板自己的微信。或者是店里专门的微信，专人负责。目的是取得顾客的联系，最好是成为朋友。这种方法是顾客最能接受的。加了顾客为微信怎么做，我下一章在讲。
2. 让顾客办会员卡，
会员卡又分免费跟入会门槛。免费就是客人消费就给办，更高级的入会门槛就是能双方共赢，能拉动顾客主动消费。即顾客存多少钱送多少，或存多少钱他就是本店老板之一，参与股份分红。
3. 以上两种顾客都不选，那么我们可以留下姓名电话送顾客代金券，或其他小礼品
4. 寄存，即顾客消费满多少，下次来我们给他存多少啤酒、免费菜品、红包。
以上几种都是为了取得顾客联系方式，有节假日活动通知他们应该来消费了。
其实挣钱就像打仗一样，也要分“道 ”和 “术 ”即就是 “战略”，“战术”
道：就是布局做第一次活动的时候就要联想到第二次，甚至第N次，活动一定要连续性。
宁可在会员卡上做文章，也不要持续打折
会员卡增加他的价值，联盟更多的商家。
点单率低的菜品或高毛利的产品做会员特价菜。
注：会员生日免单（3人消费150元除以3顾客实际支付100元），会员日酒水免费等活动
郑嫂广雅云吞
