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开一家餐饮店如何打折呢赚钱有什么优惠的活动,新店开张做促销的三种好方法分享

发布日期:2023-07-15 14:42

许多新店开张,都会大张旗鼓的做宣传,其中最常见的方式就是做促销,比如商品打折,或是买一送一等优惠活动,希望以此来吸引顾客增加店里的人气。

但不知道你们有没有发现,那些只知道促销打折的店,大部分都不会有好的效果,因为一味的促销容易带来价格战,以及损伤了你的品牌形象。

比如你开间餐厅如果动不动就打折,别人9折不买,你就打8折,8折还不买,那就5折。

这样会给人一种错觉“这家餐厅食物这么便宜,是不是食材成本很低,不新鲜啊”之类的认知问题,而且等你恢复价格的时候客户会认为你赚了他很多钱。打折促销的确能吸引顾客,但如果打折的尺度把握得不好,很容易就会适得其反。最后就会导致你陷入不打折就没生意,一打折就没利润的尴尬境地。


那如何运用销售技巧,在既不降低客户的心理期望值,并且对商品有价值感的情况下锁住客户,让他来过一次以后,还愿意再回头来消费并且乐此不疲呢。

最好的销售不是让客户掏钱购买你的产品就完了,而是让他一直掏钱买你的产品,这也是销售的最终目的。

下面我们就列举三种促销模式

一、充值免单


就是让客户可以享受当下的产品或者服务,我们以理发店做例子,大家去理发店通常都是怎么充值的?我相信大多数都是充值500送50块这种促销对吗?那请问充的人多吗?肯定不会多,为什么?因为顾客无法直接看到当下的利益。 普通人一般都是关注既得利益为优先,就是他当下能不能直接看到一些好处。 那么我们换一种促销方式,当你理完发结账的时候,老板和你说充值500块钱 成为我们的会员,本单就可以免费哦,以后还可以享受九折优惠。此时此刻, 你愿不愿意充值呢?我相信大部分的人都会愿意的,这是为什么呢?

因为他能马上得到一些好处,只要现在做某件事情,会马上得到回馈,比起第一种以后才能获得回馈的方式,冲击他的情绪波动要大得多。

你要相信,绝大多数的人都不可能跟你一样有大局观,都能够理性去思考长远利益。普通人重视的都是既得利益,你只需要把长远的利益变成即时利益就可以吸引到他了。

所以你只需要当前的一次免费就可以锁住一个客户将来的十次甚至更多次的生意,这是锁客最简单粗暴的一种方式,是再划算不过的了。


第二、赠送现金抵扣券


这是一种用赠送代替打折的方式,来吸引客户回头消费的手段,而现金券就是最好用的一种策略。

比如饭店,一般客户吃完饭结账的时候都会问老板可不可以打个折扣,这时候你就可以直接送他现金券,让他下次来吃饭的时候直接用来抵扣。这样一来即让客户感觉占到了便宜,又锁住了客户下一次消费,并且也更好的保住了产品的价值感。

这个营销手段大公司经常会用,比如打车,外卖等,他们时不时就以发放现金券的方式做促销。

这种方式的好处就是不会影响产品的价值感,同时,还让顾客感觉占到了便宜,只要控制好成本,这种方式就可以一直用,因为给顾客送钱,永远要比让顾客充钱更容易。

第三、私域运营


这也是销售运营最重要的环节,运营得好会让你拥有源源不断的客源,什么是私域运营?

比如说你开了一间餐厅,大街上进来的陌生顾客就属于公域流量,如果你把他的微信加上后拉进你的客户群,这就属于你的私域流量,你运营这个群就是在做私域运营。

开网店也是一样,通过搜索进来的客户都是公域流量,你到别的平台做营销、做广告加上微信的就属于私域流量。

公域流量一般是意向客户或是一次性消费客户,私域流量的运营本质就是要让这些客户成为你的长久顾客,可以多次消费的顾客。

私域流量的运营是一项很复杂的工作,也需要运用很多的销售技巧,比如怎么在客户群里做活动,用什么样的话术,什么样的方式等。

私域运营是锁客最好用的方式,如果做好了私域运营,就算没有新的客户来到你的店,你都不会倒闭,而且比你很多的同行还要赚钱。


打折促销是一种可以促进用户消费的营销方式,但如果我们过于粗暴的打折 则会很容易给你的产品带来很多的副作用,甚至利润变得更薄或是降低客户对你的产品价值感等等。与其这样不如用一些更高级的隐形打折方式来抓住你的用户,提高你的营业额。